“津制工藝” 是津喬制茶的工藝標準、生產規范總稱，沿襲茶葉傳統制作工藝，融入現代化制茶的要求，并結合津喬品牌的精細化標準，制定出的津喬獨有的茶葉加工流程及標準。以“傳承經典、工于至善”為制茶理念，包含初制、篩揀、精制三大制作板塊，涉及普洱茶、紅茶、綠茶、白茶、調飲茶等茶類的制作?！皞鞒薪浀洹敝饕憩F在對經典茶葉制作工序的保留，重在“手作”；“工于至善”則強調精益求精，運用現代工藝設備，強化“標準”，將手工與機械結合，制作出符合現代需求的更安全、高品質的茶品。

45步以上津制工藝流程：采摘，盛放，運輸，撒攤，攤晾，入鍋，殺青，溫控，出鍋，散熱，揉捻，解塊，轉運，撒攤，曬干，初收，攤放，待揀，勻堆，色選手揀，除雜，收儲，蒸軟，套袋，初壓，定型，解袋，攤放，暖干，包紙，封貼，貼碼，烙印，扎筒，燎篾，入提，封貼，貼碼，入箱，封貼，貼碼，綁帶，護袋，待發……

鮮葉采摘

津制工藝從鮮葉采摘開始，采摘標準為一芽二葉至一芽三葉，全手工采摘。每天采摘結束后鮮葉將由津喬鮮葉運輸車在1小時內送達津喬標準化初制廠進行攤晾。

手工殺青

將攤晾過的鮮葉放入鐵鍋中使用人工翻炒，鍋溫不宜過高，翻炒要均勻，避免茶葉殺青不到位。

嚴格剔揀

通過圓篩、抖篩、風選三個傳統工序，分出茶葉的不同級別并去除茶末，使茶品更衛生、更美觀。在“津制工藝”標準里面，傳統篩分主要起到“分級”和“初步除雜”作用，而進一步的精細除雜。在津喬茶業現代化制茶工序中，電腦智能揀剔被引入，用于替代和完善傳統揀剔工作?！半娔X揀剔”通過顏色的識別，能夠有效去除茶葉中的“黃片”及“非茶類雜物”，使得茶葉條索整齊，形色美觀，達到商品茶的品質要求。茶葉形狀特殊，“電腦揀剔”不能做到百分百達標，特別是一些梗類的“付茶”，需要人力來完成。人工揀剔非?？佳哿?、考耐心，需要將毛料中能看見的老梗和簧片挑揀出來，在揀剔環節中“人工揀剔”更加人性化、精細化。

石磨壓制

采用傳統全手工石磨壓制的方式，壓餅前，需要把稱好的茶蒸軟，放到干凈的布袋里，把茶揉緊，放到石磨下面，由工人上去踩壓，每個石磨重25公斤。石磨壓餅也要講究技巧，要踩緊，要踩均勻，否則壓出來的茶餅可能就會松緊不均勻或出現散邊；傳統石磨壓出來的茶餅，條索完整，松緊有度，有利于后期轉化。目前津喬所有生餅以及大部分熟餅都采用這種方式制作。

筍筒捆扎

冬筍葉是包扎茶餅最好的材料，7圓一筒，6道捆扎，透氣性良好，且堅固耐久?！霸病奔妓囀橇α颗c技巧的融合，優秀工藝師一般一天也僅能扎數十筒。