對于普洱茶來說，春茶是最上乘的原料。

而隨著津喬春季茶品陸續上市，茶友們或許已經感受到茶品的獨特之處。今年，津喬在春茶采摘上進行了全面升級，以更精細的采摘標準確保茶葉優質與純粹。

有茶友疑問，采摘標準是怎樣影響普洱茶品質的？讓我們一同來探討這個問題。

- 采摘標準定義與分類 -

| 基于嫩度和成熟度來劃分 |

普洱茶的采摘標準，主要基于嫩度和成熟度來劃分。

一般來說，普洱茶可以按照一芽一葉、一芽二葉到三葉、四葉等不同組合進行精細分類。這種分類方式有助于找到茶葉嫩度與成熟度的最佳平衡點，確保每一片茶葉都能在最佳狀態下被采摘，為后續的制作和陳化過程奠定堅實基礎。

- 采摘標準對品質影響 -

| 滋味、香氣、耐泡度、陳化潛力 |

1/滋味、香氣、耐泡度

采摘標準的不同，會導致茶葉內部氛氨比的差異。

具體來說，嫩度高的鮮葉中多酚類物質、水溶性果膠比例協調，茶葉滋味飽滿和諧；嫩度低的鮮葉中纖維素含量多，茶多酚與氨基酸比值大，會導致茶味偏濃且帶有苦澀。這些差異會進一步影響茶葉口感、香氣和耐泡度

2/后期陳化潛力

芽、葉、梗的比例，還會在茶葉后期陳化過程中持續發揮作用，影響茶葉的最終品質。

3/品級、價格、定位

一般來說，采摘標準越高，茶葉的品級就越高，價格也相應提升。因此，專業做茶的企業通常會根據市場需求和定位來制定不同的采摘標準。

值得強調的是，適當的采摘標準可以確保茶葉的鮮嫩與成熟達到平衡，以在口感和香氣上達到最佳綜合表現。而一芽二三葉被廣泛認為是普洱茶最適合的采摘標準，它既保留了茶葉的鮮嫩，又融入了成熟葉片的豐富內含物。此制作茶品，茶香層次感豐富、茶湯濃郁、耐泡度佳，且有巨大的后期轉化潛力。

- 采摘標準，全面升級 -

| 口感、香氣，達到最佳綜合表現 |

多年來，津喬一直秉承“規范、精準、專業”的生產原則，嚴格篩選自有古茶園的優質原料，通過專業團隊“精準分頻”采摘，從源頭上確保原料優質。

今年，津喬更是全面升級了春茶原料采摘標準，多款茶品特別采用一芽二葉的精細采摘方式，加之今年勐庫產區氣候條件優越，鮮葉生長勻整，理化性狀高度一致，這為我們的春茶帶來了極大優勢。

圖為“冰島南迫·春藏”，撬散后一芽二葉清晰可見。

為了更直觀地感受這種優勢，我們隨機挑選了今年的“冰島南迫·春藏”，與去年同時期的春茶對比品鑒。結果顯示：今年的茶餅芽葉更為凸顯，飽滿且充滿活力；沖泡后，茶水中白毫更多，茶湯呈現出更為明亮通透的色澤，整體品質如同“三好生”般出類拔萃。

左邊為去年同時期的春茶，右邊為今年的“冰島南迫·春藏”。

總的來說，今年津喬春茶無疑達到一個新的品質高峰。

茶友們在品味津喬今年的春茶時，就能更明顯地感受到這種采摘標準所帶來的品質提升和口感變化。